Замороженные фрукты оптом
Компания «Импульс» поставляет замороженные фрукты оптом для ресторанов, кофеен, баров и пищевых производств. В каталоге — экзотика для HoReCa (манго, маракуйя, авокадо, лайм) и рабочие позиции для переработки (яблоко кубиком, вишня без косточки). Купить замороженные фрукты оптом можно от одной коробки с отгрузкой со склада в Москве в режиме 24/7.
Ассортимент замороженных фруктов
Категория собрана под две основные задачи оптовых покупателей: экзотические позиции для напитков, десертов и смузи — и стабильное сырьё для производства. Сейчас в наличии:
- Манго слайсы (Египет) — нарезка для десертов, боулов, декора;
- Ананас кубик (Китай) — для коктейлей, салатов, выпечки;
- Маракуйя (Вьетнам), а также кубик без косточки и кубик с косточкой — база для соусов, лимонадов, кремов;
- Авокадо — авокадо замороженное исключает списания незрелых или переспевших плодов и не требует затрат на очистку;
- Лайм, мандарин дольками, грейпфрут — цитрусовые для баров и кофеен; грейпфрут замороженный удобен для фреша и гранита вне сезона;
- Банан — замороженные бананы стабильно сладкие, идут в смузи, каши и кондитерские массы;
- Яблоко кубиком из сырья России, Турции и Китая — позиции разного ценового уровня под вашу технологию;
- Вишня без косточки (Сербия) и вишня (Китай) — для варенья, морсов, начинок.
Отдельно отметим, что запрос «замороженные ягоды и фрукты Россия» у нас закрывается отечественными позициями: яблоко кубиком и вишней — полную линейку ягод смотрите в соседнем разделе каталога.
Производство и контроль качества
Все фрукты проходят шоковую заморозку по технологии IQF (Individual Quick Frozen): каждый кубик, долька или слайс замораживается отдельно и не слипается в монолит. При разморозке сырьё сохраняет форму, цвет и вкус — это критично для презентации блюда и стабильности рецептур.
Каждая партия проверяется в собственной лаборатории контроля качества «Импульса». Для заказчика это означает предсказуемое сырьё от поставки к поставке: одинаковая калибровка нарезки, отсутствие посторонних включений, стабильный органолептический профиль.
Замороженные фрукты оптом выгодно отличаются от свежих и по экономике: вы платите только за съедобную часть — без кожуры, косточек, сердцевины и порчи при хранении. Очистка и отбраковка свежего фрукта съедают заметную часть закупленного веса и рабочего времени кухни; в заморозке этих статей расходов просто нет, а длительный срок хранения позволяет держать позиции в ассортименте без еженедельного докупа и списаний.
Условия для оптовых покупателей
Мы работаем как с крупными производствами, так и с небольшими заведениями, поэтому формат закупки максимально гибкий:
- минимальный заказ — от одной коробки;
- хранение и отгрузка — со склада класса «А» в Москве (г. Жуковский), режим работы 24/7;
- бесплатная доставка по Москве и Московской области;
- по регионам России отправляем транспортными компаниями;
- доступен самовывоз из Жуковского.
Цены зависят от объёма и позиции — актуальный прайс-лист вышлем по запросу. Менеджер поможет собрать смешанную коробку для теста перед основной закупкой.
Где применяются замороженные фрукты
HoReCa. Экзотические позиции — основной ход категории. Манго слайсы замороженные идут в боулы, чиа-пудинги и десертную подачу без сезонных провалов цены. Маракуйя даёт стабильную кислинку соусам и лимонадам круглый год. Замороженные бананы и авокадо — база смузи-меню кофеен: бариста берёт порционный продукт, не тратя время на очистку и не рискуя получить несъедобный плод. Лайм и грейпфрут работают в барах независимо от сезона импорта свежих цитрусовых.
Производство и переработка. Яблоко кубиком — готовая начинка для пирогов, штруделей, детского питания; заморозка снимает этап мойки, очистки и нарезки. Вишня без косточки — стандартное сырьё для варенья, морсов, начинок выпечки и соусов. Нарезанный ананас и мандарин подходят для кондитерских масс и йогуртовых наполнителей.
Подробнее о том, почему заморозка вытесняет свежие фрукты в профессиональных кухнях, читайте в обзоре трендов замороженных продуктов для HoReCa. О качестве вишневого сырья — в статье про узбекскую вишню.
Как заказать
Чтобы купить замороженные фрукты оптом, позвоните по телефону +7 (977) 100-01-88 или оставьте заявку на странице контактов. Уточните интересующие позиции и объём — менеджер рассчитает стоимость, согласует доставку или самовывоз и при необходимости организует отгрузку со склада в Жуковском в тот же день.
